يقوم عمال مصنع الأغذية والمشروبات (ANZSCO 8311) بمهام روتينية في تصنيع الأغذية والمشروبات. هؤلاء العمال مسؤولون عن مهام مختلفة مثل وزن المكونات وقياسها وخلطها وإذابتها وغليها. كما يقومون بإضافة مواد مثل التوابل والمواد الحافظة إلى الأطعمة والمشروبات. يعد تشغيل محطات التدفئة والتبريد والتجميد والبسترة والكربنة والكبريت وإزالة الكبريت جزءًا آخر من وظيفتهم.

أحد الجوانب المهمة للوظيفة هو مراقبة جودة المنتج قبل التعبئة والتغليف. يتضمن ذلك الفحص وأخذ العينات وتعديل ظروف العلاج عند الضرورة. يقوم عمال مصنع الأطعمة والمشروبات أيضًا بتشغيل آلات لتقشير الفواكه والخضروات، وتقطيعها إلى شرائح، وتقطيعها إلى مكعبات، وحفرها، وعصيرها.

وبصرف النظر عن مهام الإنتاج، فإن هؤلاء العمال مسؤولون أيضًا عن تنظيف المعدات والمضخات والخراطيم وصهاريج التخزين والأوعية والأرضيات. كما أنها تحافظ على برامج مكافحة العدوى. يعد تنظيم سرعة الناقلات وبكرات الكسارة، وكذلك ضبط شد البكرات لضمان استخلاص العصير بالكامل من قصب السكر، من الواجبات المهمة الأخرى.

يشارك عمال مصنع الأغذية والمشروبات أيضًا في نقل المنتجات من خطوط الإنتاج إلى مناطق التخزين والشحن. وهم مسؤولون أيضًا عن تعبئة وتغليف المنتجات.

تشمل المهن في مجموعة عمال مصانع الأغذية والمشروبات (ANZSCO 8311) ما يلي:

<الجدول> <تر> 831111 عامل مصنع خبز يقوم بتشغيل الآلات وتنفيذ المهام الروتينية لصنع الخبز والكعك والمنتجات المخبوزة الأخرى وتقطيع المنتجات وتغليفها. تشمل التخصصات عامل مصنع البسكويت وعامل غرفة الخبز. <تر> 831112 عامل مصنع جعة يقوم بتشغيل الآلات وتنفيذ المهام الروتينية لصنع البيرة، وتعبئتها وتخزينها وإرسالها في زجاجات وعلب وبراميل. <تر> 831113 صانع الحلويات يقوم بتشغيل الآلات وتنفيذ المهام الروتينية لصنع الحلويات وتغليفها. يشمل التخصص صانع الشوكولاتة. <تر> 831114 صانع منتجات الألبان يقوم بتشغيل الآلات وتنفيذ المهام الروتينية لتصنيع وتعبئة الحليب ومسحوق الحليب واللبن والزبدة والجبن ومنتجات الألبان الأخرى. تشمل التخصصات صانع الزبدة، وعامل مصنع الجبن، وصانع الجبن، وعامل تجهيز الحليب، وعامل معالجة الحليب، ومشغل البسترة، وصانع الزبادي. <تر> 831115 عامل مصنع فواكه وخضروات تشغيل الآلات وتنفيذ المهام الروتينية لتحضير الفواكه والخضروات المعلبة والمجمدة، وصنع وتغليف الصلصات والمربيات والعصائر. <تر> 831116 عامل مطحنة حبوب يقوم بتشغيل الآلات وتنفيذ المهام الروتينية لخلط وطحن ومعالجة الحبوب والمنتجات الثانوية لصنع الدقيق والوجبات وعلف الماشية. يشمل التخصص Stockfeed Miller. <تر> 831117 عامل مطحنة سكر يقوم بتشغيل الآلات وتنفيذ المهام الروتينية لاستخلاص العصير من قصب السكر لصنع السكر الحبيبي ودبس السكر. <تر> 831118 قبو مصنع النبيذ تشغيل الآلات وتنفيذ المهام الروتينية لصنع النبيذ وزجاجته. <تر> 831199 عمال مصانع الأغذية والمشروبات غير المصنفة في موضع آخر تغطي هذه المجموعة المهنية عمال مصانع الأغذية والمشروبات غير المصنفين في مكان آخر. تشمل المهن في هذه المجموعة تحميص القهوة، وعامل مصنع البيض، وصانع الآيس كريم، وصانع السمن النباتي، وصانع المعكرونة.

مستوى المهارة الإرشادي:

تتمتع معظم المهن في مجموعة عمال مصانع الأغذية والمشروبات بمستوى من المهارة يتناسب مع المؤهلات الموضحة أدناه:

في أستراليا:

• شهادة AQF I أو التعليم الثانوي الإلزامي (مستوى المهارة ANZSCO 5)

في نيوزيلندا:

• مؤهل NZQF من المستوى 2 أو 3 (مستوى مهارة ANZSCO 4)

بالنسبة لبعض المهن، قد تكون هناك حاجة إلى فترة قصيرة من التدريب أثناء العمل بالإضافة إلى المؤهل الرسمي أو بدلاً منه. في بعض الحالات، قد لا تكون هناك حاجة إلى مؤهل رسمي أو تدريب أثناء العمل.

من المهم ملاحظة أن مستويات المهارات والمؤهلات المحددة قد تختلف بالنسبة لبعض المهن ضمن مجموعة عمال مصنع الأغذية والمشروبات. على سبيل المثال، تختلف متطلبات مستوى المهارة في مهنتي صانع منتجات الألبان وعامل مصنع الفواكه والخضروات في أستراليا ونيوزيلندا.

بشكل عام، يلعب عمال مصنع الأغذية والمشروبات دورًا حاسمًا في تصنيع الأغذية والمشروبات. تضمن مهاراتهم وخبراتهم إنتاج منتجات عالية الجودة تلبي معايير الصناعة./ ع>