बेकर्स और पेस्ट्रीकुक (ANZSCO 3511) पेशेवर हैं जो विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान जैसे कि ब्रेड रोटियां और रोल, बन्स, केक, बिस्कुट और पेस्ट्री सामान तैयार करने और पकाने में विशेषज्ञ हैं। वे खाद्य उद्योग में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, उपभोक्ताओं को स्वादिष्ट और ताज़ा बेक्ड उत्पाद उपलब्ध कराते हैं।

सांकेतिक कौशल स्तर:

बेकर्स और पेस्ट्रीकुक्स इकाई समूह में अधिकांश व्यवसायों के लिए एक निश्चित स्तर के कौशल की आवश्यकता होती है, जिसे योग्यता और अनुभव के माध्यम से हासिल किया जा सकता है। ऑस्ट्रेलिया में, व्यक्तियों को आम तौर पर कम से कम दो साल की नौकरी प्रशिक्षण के साथ एक AQF प्रमाणपत्र III, या एक AQF प्रमाणपत्र IV (ANZSCO कौशल स्तर 3) की आवश्यकता होती है। न्यूज़ीलैंड में, NZQF स्तर 4 योग्यता (ANZSCO कौशल स्तर 3) आवश्यक है। हालाँकि, तीन साल का प्रासंगिक अनुभव कभी-कभी ऊपर उल्लिखित औपचारिक योग्यता का स्थान ले सकता है। कुछ मामलों में, औपचारिक योग्यता के साथ-साथ नौकरी पर अतिरिक्त प्रशिक्षण और अनुभव भी आवश्यक हो सकता है।

कार्यों में शामिल हैं:

• व्यावसायिक स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन शुरू होने से पहले उपकरणों की सफाई और परिसर के संचालन की जाँच करना।
• कच्चे माल की गुणवत्ता की जांच करना और सामग्री का वजन करना।
• आटा और पेस्ट्री के सामान को गूंथना, परिपक्व करना, काटना, ढालना, मिश्रण करना और आकार देना।
• पेस्ट्री फिलिंग तैयार करना।
• बेकिंग समय निर्धारित करने के लिए ओवन के तापमान और उत्पाद की उपस्थिति की निगरानी करना।
• ब्रेड, रोल और पेस्ट्री उत्पादों के बैचों को बनाने, लोड करने, पकाने, उतारने, डी-पैनिंग और ठंडा करने का समन्वय।
• बन्स और पेस्ट्री को ग्लेज़ करना, और केक को क्रीम और आइसिंग से सजाना।
• ऑपरेटिंग मशीनें जो आटे को बेलती हैं, ढालती हैं और बिस्कुट काटती हैं।
• बेकिंग ट्रे, टिन और खाना पकाने के अन्य उपकरणों को खाली करना, साफ करना और चिकना करना।

व्यवसाय:

• 351111 बेकर
• 351112 पेस्ट्रीकुक

351111 बेकर

एक बेकर (351111) ब्रेड रोटियां और रोल तैयार करने और पकाने में माहिर है। उनके पास कौशल स्तर 3 है, जो इस व्यवसाय के लिए आवश्यक विशेषज्ञता के स्तर को दर्शाता है। कुछ बेकर्स आटा निर्माता के रूप में विशेषज्ञता का चयन कर सकते हैं।

351112 पेस्ट्रीकुक

पेस्ट्रीकुक (351112) बन्स, केक, बिस्कुट और पेस्ट्री सामान तैयार करने और पकाने पर केंद्रित है। उनके पास कौशल स्तर 3 भी है। कुछ पेस्ट्री कुक केक सजावट में अपने कलात्मक कौशल का प्रदर्शन करते हुए केक डेकोरेटर के रूप में विशेषज्ञ हो सकते हैं।

बेकर्स और पेस्ट्रीकुक्स पाक उद्योग के आवश्यक सदस्य हैं, जो लोगों को स्वादिष्ट बेक किए गए सामानों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। अपनी विशेषज्ञता और बारीकियों पर ध्यान देकर, वे ऐसे उत्पाद बनाते हैं जो स्वाद कलियों को संतुष्ट करते हैं और कई लोगों को खुशी देते हैं।/पी>