ANZSCO 35 に分類される食品貿易労働者は、食品産業のさまざまな側面を専門とする専門家です。これらの担当者は、パンやペストリー製品を焼いたり、販売用の肉を準備したり、ダイニングやケータリング施設向けに食品を計画、整理、準備、調理したりする責任を負います。

スキルレベルの目安:

食品貿易労働者カテゴリのほとんどの職業では、一定レベルのスキルが必要であり、資格や経験を通じて習得できます。オーストラリアでは、AQF 準学士号、上級ディプロマ、またはディプロマを完了するか、少なくとも 3 年間の関連経験を積むことで、スキル レベル 2 を取得できます。あるいは、2 年間の実務トレーニングを受けて AQF 証明書 III を取得するか、AQF 証明書 IV を取得するか、または 3 年間の関連経験を取得することによって、スキル レベル 3 を達成することもできます。

ニュージーランドでは、NZQF ディプロマを修了するか、関連する経験を少なくとも 3 年間蓄積することで、スキル レベル 2 を取得できます。同様に、スキル レベル 3 は、NZQF レベル 4 資格または 3 年間の関連経験を通じて達成できます。最後に、スキル レベル 4 は、NZQF レベル 2 または 3 の資格を取得するか、少なくとも 1 年間の関連経験を持つことで達成できます。場合によっては、正式な資格のほかに、追加の実務トレーニングや経験が必要になる場合があります。

タスクには以下が含まれます:

• 生産を開始する前に、設備と施設の清潔さと動作をチェックして、労働安全衛生の規制を遵守していることを確認する
• メニューの計画、食費と人件費の見積もり、食料品の注文
• 準備と盛り付けのすべての段階で食品の品質を監視する
• 販売用の肉を準備したり、パン、ケーキ、ペストリーを焼いたりする
• オーブン、ホットプレート、グリルなどの機器を使用して食べ物を準備したり調理したりする
• 食べ物を取り分け、皿に盛り付け、グレービーソース、ソース、付け合わせを加える

サブカテゴリ:

食品貿易労働者カテゴリ内には、351 食品貿易労働者として知られるサブカテゴリがあります。このサブカテゴリには、食品取引に関連する追加の職業が含まれます。