ANZSCO 3514 に分類される調理師は、さまざまな飲食店やケータリング施設で食品の準備、味付け、調理を行うことにより、食品業界で重要な役割を果たしています。シェフ、ファーストフードの調理人、キッチンハンドは、この特定のユニット グループから除外されることに注意することが重要です。

一方、シェフはユニット グループ 3513 に属し、ファストフードの料理人やキッチンハンドは調理アシスタントのマイナー グループ 851 に含まれます。

スキルレベルの目安:

調理師ユニット グループ内のほとんどの職種では、一定レベルのスキルが必要です。このスキルは、以下に概説する資格と経験を通じて達成できます。

オーストラリアの場合:

• AQF 証明書 III（少なくとも 2 年間の実務研修を含む）、または AQF 証明書 IV（ANZSCO スキル レベル 3）

ニュージーランドの場合:

• NZQF レベル 2 または 3 の資格（ANZSCO スキル レベル 4）

少なくとも 3 年間の関連経験が、上記の正式な資格の代替として考慮される可能性があることに言及する価値があります。場合によっては、正式な資格に加えて、追加の関連経験や実地訓練が必要になる場合があります。

タスクには以下が含まれます:

• 食品を検査して品質を確保する
• オーブン、グリル、その他の調理器具の温度調整
• 食事の準備と調理
• 調理中の食品の味付け
• 食べ物を取り分け、皿に置き、グレービーソース、ソース、付け合わせを加える
• 温度管理された施設で食品を保管する
• 特別な食事制限を満たすための食事を準備する
• メニューを計画し、食事の必要量を見積もることもできます
• 他のキッチンスタッフや見習いを訓練する場合があります

職業:

• 351411 クック

351411 クック

ダイニングまたはケータリング施設の調理人は、食品の準備、味付け、調理を担当します。この職業のスキル レベルは次のように分類されます。

• オーストラリアでは 3 位
• ニュージーランドでは 4 位

調理師はさまざまな仕事と責任を担い、オーストラリアの食品産業に大きく貢献しています。彼らの専門知識により、全国のダイニングおよびケータリング施設の顧客に美味しく高品質の料理が提供されることが保証されます。