주방손은 음식을 준비하고 서빙하는 과정에서 주방 및 서비스 직원을 보조하는 것은 물론 음식 준비 및 서비스 구역을 청소하는 데 중요한 역할을 합니다. 이는 주방이 원활하고 효율적으로 운영되도록 보장하는 모든 요식업소의 필수적인 부분입니다.

기술 수준:

주방 부문 그룹의 대부분 직업에는 아래에 설명된 자격에 상응하는 수준의 기술이 필요합니다.

호주:

• AQF 수료증 I 또는 의무 중등 교육(ANZSCO 기술 레벨 5)

뉴질랜드:

• NZQF 레벨 1 자격 또는 의무 중등 교육(ANZSCO 기술 레벨 5)

일부 주방 직종의 경우 공식 자격에 추가로 또는 대신 짧은 기간의 현장 교육이 필요할 수 있습니다. 어떤 경우에는 공식적인 자격이나 실무 교육이 필요하지 않을 수도 있습니다.

작업에는 다음이 포함됩니다:

• 주방, 음식 준비 공간, 주방 청소
• 주방, 식당에서 사용되는 조리기구 및 일반기구 청소
• 물품 및 장비 운반, 무게 측정, 점검
• 요리 재료 조립 및 준비는 물론 샐러드, 짭짤한 요리, 샌드위치 준비
• 서빙용 음식 및 음료 트레이 포장
• 간단한 음식 조리, 토스트, 가열

직업: 주방 일꾼(ANZSCO 8513)

Kitchenhand(ANZSCO 8513)는 식품 산업에서 필수적인 역할을 합니다. 이 직업은 다양한 음식 준비 및 서비스 업무에서 주방 및 서비스 직원을 보조하여 주방의 원활한 운영을 보장합니다.

대체 제목:

• 주방 관리인

주방손은 음식 준비 및 서비스 구역을 청소하여 위생 기준을 충족하는 일을 담당합니다. 주방과 식당에서 사용하는 조리기구와 일반기구를 청소하는 일도 담당하고 있습니다.

이 직업에 필요한 기술 수준은 레벨 5로 분류되며 일반적으로 AQF Certificate I 또는 호주에서 의무 중등 교육이 필요합니다. 뉴질랜드에서는 NZQF 레벨 1 자격 또는 의무 중등 교육이 필요합니다.

전문 분야:

• 식기세척기
• 식료품 저장실 직원
• 샌드위치 손

주방일꾼은 설거지, 식료품 저장실 관리, 샌드위치 준비 등 주방 내 다양한 ​​분야를 전문으로 할 수 있습니다. 이러한 전문성을 통해 그들은 특정 업무에 집중하고 주방의 전반적인 효율성에 기여할 수 있습니다.

결론적으로 주방손은 음식 준비와 서빙을 보조하는 것은 물론 주방의 청결을 유지하는 등 식품 산업에서 중요한 역할을 합니다. 이들의 기술과 기여는 요식업소의 원활한 운영을 보장하는 데 필수적입니다.