बेकर र पेस्ट्रीकुक्स (ANZSCO 3511) भनेको रोटी र रोल, बन्स, केक, बिस्कुट र पेस्ट्रीका सामानहरू जस्ता विभिन्न प्रकारका बेक्ड सामानहरू पकाउन र पकाउन विशेषज्ञहरू हुन्। तिनीहरूले उपभोक्ताहरूलाई स्वादिष्ट र ताजा बेक्ड उत्पादनहरू प्रदान गर्दै खाद्य उद्योगमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्।

संकेतात्मक कौशल स्तर:

बेकर र पेस्ट्रीकुक्स एकाइ समूहका अधिकांश पेशाहरूलाई निश्चित स्तरको सीप चाहिन्छ, जुन योग्यता र अनुभव मार्फत हासिल गर्न सकिन्छ। अष्ट्रेलियामा, व्यक्तिहरूसँग कम्तिमा दुई वर्षको काममा तालिम, वा AQF प्रमाणपत्र IV (ANZSCO स्किल लेभल 3) भएको AQF प्रमाणपत्र III हुनु आवश्यक छ। न्यूजील्याण्डमा, NZQF स्तर 4 योग्यता आवश्यक छ (ANZSCO कौशल स्तर 3)। यद्यपि, सान्दर्भिक तीन वर्षको अनुभवले कहिलेकाहीं माथि उल्लेखित औपचारिक योग्यताहरूलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। कतिपय अवस्थामा, औपचारिक योग्यतासँगै अतिरिक्त काममा तालिम र अनुभव आवश्यक पर्न सक्छ।

कार्यहरू समावेश:

• व्यवसायिक स्वास्थ्य र सुरक्षा नियमहरूको पालना सुनिश्चित गर्न उत्पादन चल्नु अघि उपकरणको सफाई र परिसरको सञ्चालन जाँच गर्दै।
• कच्चा माल र तौल सामग्रीको गुणस्तर जाँच गर्दै।
• पिठो र पेस्ट्री सामानहरू मुछ्ने, परिपक्व बनाउने, काट्ने, मोल्ड गर्ने, मिलाउने र आकार दिने।
• पेस्ट्री फिलिंगहरू तयार गर्दै।
• बेकिंग समय निर्धारण गर्न ओभनको तापमान र उत्पादनको उपस्थिति निगरानी गर्दै।
• रोटी, रोल र पेस्ट्री उत्पादनहरूको ब्याचहरू बनाउन, लोड गर्ने, बेक गर्ने, अनलोड गर्ने, डि-प्यान गर्ने, र चिसो गर्ने कार्यमा समन्वय गर्ने।
• ग्लेजिङ बन र पेस्ट्री, र क्रीम र आइसिङले केक सजाउने।
• पिठो रोल गर्ने र मोल्ड गर्ने र बिस्कुट काट्ने मेसिनहरू।
• बेकिंग ट्रे, टिन र खाना पकाउने अन्य उपकरणहरू खाली गर्ने, सफा गर्ने र ग्रीस गर्ने।

पेसा:

• 351111 बेकर
• 351112 पेस्ट्रीकुक

351111 बेकर

एक बेकर (351111) रोटी रोटी र रोलहरू पकाउने र पकाउने काममा माहिर छन्। तिनीहरूसँग 3 को सीप स्तर छ, यो पेशाको लागि आवश्यक विशेषज्ञताको स्तरलाई संकेत गर्दछ। केही बेकरहरूले आटा मेकरको रूपमा विशेषज्ञता रोज्न सक्छन्।

351112 पेस्ट्रीकुक

A Pastrycook (351112) बन्स, केक, बिस्कुट र पेस्ट्रीका सामानहरू पकाउने र पकाउने काममा केन्द्रित छ। तिनीहरूसँग 3 को सीप स्तर पनि छ। केही पेस्ट्रीकुकहरूले केक सजावटमा आफ्नो कलात्मक सीपहरू प्रदर्शन गर्दै केक डेकोरेटरको रूपमा विशेषज्ञ हुन सक्छन्।

बेकरहरू र पेस्ट्रीकुकहरू पाक उद्योगका आवश्यक सदस्यहरू हुन्, जसले मानिसहरूलाई स्वादिष्ट बेक्ड सामानहरूको विस्तृत दायरा प्रदान गर्दछ। तिनीहरूको विशेषज्ञता र विवरणहरूमा ध्यान दिएर, तिनीहरूले स्वाद कलहरू सन्तुष्ट पार्ने र धेरैलाई आनन्द दिने उत्पादनहरू सिर्जना गर्छन्।