ANZSCO 3512 अन्तर्गत वर्गीकृत कसाई र साना सामान बनाउनेहरूले अष्ट्रेलियाको मासु उद्योगमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। तिनीहरूको जिम्मेवारीहरूमा बिक्री र आपूर्तिको लागि मासु छनोट गर्ने, काट्ने, काट्ने, तयारी गर्ने र व्यवस्थित गर्ने समावेश छ। तिनीहरूले मासु र साना सामानहरू प्रशोधन गर्ने मेसिनहरू पनि सञ्चालन गर्छन् र साना वस्तुहरूको उत्पादन प्रक्रियाहरू व्यवस्थापन गर्छन्।

संकेतात्मक कौशल स्तर

कटर्स र स्मलगुड्स मेकर्स एकाइ समूह भित्रका अधिकांश पेशाहरूलाई निश्चित स्तरको सीप चाहिन्छ, जुन योग्यता र अनुभव मार्फत हासिल गर्न सकिन्छ। अष्ट्रेलियामा, व्यक्तिहरूले आफ्नो सीप स्तर (ANZSCO स्किल लेभल 3) देखाउन कम्तिमा दुई वर्षको काममा तालिम लिएर AQF प्रमाणपत्र III, वा AQF प्रमाणपत्र IV प्राप्त गर्न सक्छन्। न्यूजील्याण्डमा, NZQF स्तर 4 योग्यता आवश्यक छ (ANZSCO कौशल स्तर 3)। यद्यपि, यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि कम्तिमा तीन वर्षको सान्दर्भिक अनुभवलाई औपचारिक योग्यताहरूको विकल्पको रूपमा मान्न सकिन्छ। कतिपय अवस्थामा, औपचारिक योग्यतासँगै काममा अतिरिक्त तालिम र अनुभव पनि आवश्यक पर्न सक्छ।

कार्यहरू समावेश गर्नुहोस्

• हड्डीहरू हटाएर, बोसो काटेर, र प्रदर्शनको लागि वा ग्राहकको आदेश अनुसार इच्छित आकार र आकारमा मासु काटेर, काटेर र पीस गरेर बिक्रीको लागि मासु तयार गर्ने।
• मासुको टुक्रा टुक्राहरू तयार गर्ने, मसला बनाउने, र विशेष काट्ने काम गर्ने।
• सानो वस्तु उत्पादन गर्न मासु छनोट र तयारी गर्ने।
• मासुलाई पीस्ने, मिलाउन, कामा, र कोमल बनाउने मेसिनहरू।
• मसला, नुन र अन्य सामग्रीहरू मिसाएर सिजनिङ र अचार बनाउने।
• ससेज भर्ने मेसिनहरू, धुम्रपान कक्षहरू, खाना पकाउने केतलीहरू र भ्याटहरू सञ्चालन गर्दै।
• ग्राहकहरूलाई मासुको विभिन्न कटहरूको उपयुक्तता र प्रयोगको बारेमा सल्लाह प्रदान गर्दै।
• आवश्यक भएमा, मेनु योजना, समयतालिका, र खाद्य उत्पादन लागत अनुमान गर्न सहयोग गर्दै।

पेसा

• 351211 कसाई वा साना सामान निर्माता

ANZSCO 351211 अन्तर्गत वर्गीकृत एक कसाई वा साना वस्तु निर्माताले बिक्री वा आपूर्तिको लागि मासु छनोट गर्ने, काट्ने, काट्ने, तयारी गर्ने र व्यवस्थित गर्ने जस्ता कार्यहरू गर्दछ। तिनीहरूले मासु वा साना सामानहरू प्रशोधन गर्ने मेसिनहरू पनि सञ्चालन गर्छन् र साना वस्तुहरूको उत्पादनमा संलग्न प्रक्रियाहरू पनि व्यवस्थापन गर्न सक्छन्।

सीप स्तर: ३