ANZSCO 3514 अन्तर्गत वर्गीकृत कुकहरूले विभिन्न भोजन र खानपान प्रतिष्ठानहरूमा खाना पकाउने, मसला बनाउने र खाना पकाएर खाद्य उद्योगमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। यो ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि शेफहरू, फास्ट फूड कुकहरू, र किचन ह्यान्डहरू यस विशिष्ट इकाई समूहबाट बहिष्कृत छन्।

अर्को तर्फ शेफहरू, एकाइ समूह 3513 मा पर्दछन्, जबकि फास्ट फूड कुकहरू र किचनह्यान्डहरू खाना तयारी सहायकहरूको लागि माइनर समूह 851 मा समावेश छन्।

संकेतात्मक कौशल स्तर:

कुक एकाइ समूह भित्रका अधिकांश पेशाहरूलाई निश्चित स्तरको सीप चाहिन्छ, जुन तल उल्लिखित योग्यता र अनुभवद्वारा प्राप्त गर्न सकिन्छ।

अष्ट्रेलियामा:

• AQF प्रमाणपत्र III, जसमा कम्तिमा दुई वर्षको काममा तालिम, वा AQF प्रमाणपत्र IV (ANZSCO कौशल स्तर 3) समावेश छ।

न्युजिल्याण्डमा:

• NZQF स्तर 2 वा 3 योग्यता (ANZSCO कौशल स्तर 4)

यो उल्लेख गर्न लायक छ कि कम्तिमा तीन वर्षको प्रासंगिक अनुभवलाई माथि उल्लेखित औपचारिक योग्यताहरूको विकल्पको रूपमा मान्न सकिन्छ। कतिपय अवस्थामा, औपचारिक योग्यतासँगै अतिरिक्त सान्दर्भिक अनुभव र/वा काममा तालिम आवश्यक पर्न सक्छ।

कार्यहरू समावेश:

• गुणस्तर सुनिश्चित गर्न खाद्यान्नको परिक्षण गर्दै
• ओभन, ग्रिल र अन्य खाना पकाउने उपकरणको तापक्रम नियमन गर्ने
• खाना तयार गर्ने र पकाउने
• पकाउने समयमा मसला खानेकुरा
• खानालाई विभाजन गर्ने, प्लेटमा राख्ने, र ग्रेभि, सस र गार्निसहरू थप्ने
• तापमान-नियन्त्रित सुविधाहरूमा खाना भण्डारण गर्दै
• विशेष आहार आवश्यकताहरू पूरा गर्न खाना तयार गर्दै
• मेनुको योजना बनाउन र खानाको आवश्यकता अनुमान गर्न सक्छ
• अन्य भान्सा कर्मचारी र प्रशिक्षुहरूलाई तालिम दिन सक्छ

पेसा:

• ३५१४११ कुक

351411 कुक

खाना वा खानपान प्रतिष्ठानमा कुकले खाना पकाउने, मसला बनाउने र पकाउने जिम्मेवारी लिन्छ। यस पेशाको लागि सीप स्तर निम्न रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ:

• अष्ट्रेलियामा ३
• 4 न्यूजील्याण्डमा

विभिन्न कार्य र जिम्मेवारीहरूको साथ, कुकहरूले अष्ट्रेलियाको खाद्य उद्योगमा महत्त्वपूर्ण योगदान पुर्‍याउँछन्। तिनीहरूको विशेषज्ञताले सुनिश्चित गर्दछ कि देशभरका भोजन र खानपान प्रतिष्ठानहरूमा ग्राहकहरूलाई स्वादिष्ट र उच्च गुणस्तरको खानाहरू सेवा गरिन्छ।