Nhân viên quán bar và Nhân viên pha chế, được phân loại theo ANZSCO 4311, là những chuyên gia đóng vai trò quan trọng trong ngành khách sạn ở Úc. Họ chịu trách nhiệm chuẩn bị, pha chế và phục vụ cả đồ uống có cồn và không cồn cho khách quen tại các quán bar trong các cơ sở được cấp phép. Ngoài ra, họ còn phục vụ cà phê espresso và đồ uống nóng khác cho khách hàng tại các quán cà phê, quán cà phê và cơ sở ăn uống.

Mức độ kỹ năng chỉ định:

Hầu hết các nghề nghiệp trong nhóm đơn vị Tiếp viên quán bar và Nhân viên pha chế cà phê đều yêu cầu trình độ kỹ năng phù hợp với trình độ chuyên môn và kinh nghiệm nêu dưới đây.

Tại Úc:

• Chứng chỉ AQF II hoặc III (Kỹ năng ANZSCO cấp 4)

Tại New Zealand:

• Chứng chỉ NZQF Cấp 2 hoặc 3 (Kỹ năng ANZSCO Cấp 4)

Mặc dù ưu tiên có bằng cấp chính thức nhưng kinh nghiệm liên quan ít nhất một năm có thể được coi là người thay thế. Trong một số trường hợp nhất định, có thể cần phải có thêm kinh nghiệm và đào tạo tại chỗ cùng với bằng cấp chính thức.

Nhiệm vụ bao gồm:

• Chuẩn bị, phục vụ và bán nhiều loại đồ uống như cocktail, đồ uống hỗn hợp, đồ uống đóng chai và đóng lon cũng như đồ uống có cồn và không cồn.
• Tạo và phục vụ nhiều loại đồ uống cà phê khác nhau, bao gồm latte, cappuccino và các đồ uống làm từ cà phê espresso khác.
• Duy trì sự sạch sẽ và trật tự trong khu vực phục vụ quầy bar, khu vực pha cà phê và máy pha cà phê espresso.
• Vận hành máy tính tiền và thu tiền thanh toán từ khách hàng.
• Quảng cáo các dịch vụ và sản phẩm để nâng cao trải nghiệm và sự hài lòng của khách hàng.
• Rửa đồ thủy tinh và sắp xếp chai lọ, ly một cách ngăn nắp.
• Khai thác thùng và gắn đường cung cấp để đảm bảo đồ uống được luân chuyển liên tục.
• Bổ sung thêm các quầy pha chế đồ uống, kệ và tủ lạnh để duy trì đủ lượng hàng trong kho.
• Bán đồ ăn nhẹ để bổ sung cho đồ uống được phục vụ.
• Chọn và xay hạt cà phê để pha cà phê chất lượng cao.

Nghề nghiệp:

• 431111 Nhân viên quán bar
• 431112 Nhân viên pha cà phê

431111 Nhân viên quán bar

Tiêu đề thay thế: Quản lý quán bar

Nhân viên quán bar, còn được gọi là Quản lý quán bar, chịu trách nhiệm chuẩn bị, pha chế và phục vụ đồ uống có cồn và không cồn cho khách hàng tại quán bar trong cơ sở được cấp phép. Họ đảm bảo rằng khách hàng nhận được dịch vụ đặc biệt trong khi vẫn tuân thủ các quy định và nguyên tắc có liên quan.

Cấp độ kỹ năng: 4

431112 Nhân viên pha cà phê

Barista là một chuyên gia lành nghề, chuyên pha chế và phục vụ cà phê espresso cũng như các đồ uống nóng khác cho khách hàng ở nhiều không gian khác nhau, bao gồm quán cà phê, quán cà phê, nhà hàng và cơ sở ăn uống. Họ có chuyên môn về kỹ thuật pha cà phê và cố gắng mang lại trải nghiệm cà phê đáng nhớ cho khách hàng.

Cấp độ kỹ năng: 4