食品和饮料工厂工人 (ANZSCO 8311) 执行食品和饮料制造中的日常任务。这些工人负责各种任务，例如称重、测量、混合、溶解和煮沸配料。他们还在食品和饮料中添加香料和防腐剂等材料。操作加热、冷却、冷冻、巴氏灭菌、碳酸化、硫化和脱硫工厂是他们工作的另一部分。

该工作的重要方面之一是在包装前监控产品质量。这包括检查、取样以及必要时调整处理条件。食品和饮料工厂的工人还操作机器对水果和蔬菜进行去皮、去核、切片、切丁、去核和榨汁。

除了生产任务外，这些工人还负责清洁设备、泵、软管、储罐、容器和地板。他们还维护感染控制计划。调节输送机和破碎机滚筒的速度，以及调节滚筒的张力以确保从甘蔗中完全提取汁液是另一项重要职责。

食品和饮料工厂的工人还参与将产品从生产线转移到存储和运输区域。他们还负责产品的包装和装瓶。

食品和饮料工厂工人组的职业 (ANZSCO 8311) 包括：

<表> 831111烘焙厂工人 操作机器并执行日常任务来制作面包、蛋糕和其他烘焙产品，以及切片和包装产品。专业包括饼干厂工人和面包房工人。 831112啤酒厂工人 操作机器并执行日常任务来制作啤酒，以及包装、储存和配送瓶装、罐装和小桶中的啤酒。 831113 糖果制造商 操作机器并执行日常任务来制作和包装糖果。专业化包括巧克力制造商。 831114 乳制品制造商 操作机器并执行日常任务来制作和包装牛奶、奶粉、酸奶、黄油、奶酪和其他乳制品。专业包括黄油制造商、奶酪工厂工人、奶酪制造商、牛奶加工工人、牛奶处理师、巴氏杀菌操作员和酸奶制造商。 831115果蔬厂工人 操作机器并执行日常任务来准备罐装和冷冻水果和蔬菜，以及制作和包装酱汁、果酱和果汁。 831116谷物磨坊工人 操作机器并执行日常任务来混合、研磨和处理谷物和副产品，以制作面粉、粗粉和饲料。专业化包括 Stockfeed Miller。 831117糖厂工人 操作机器并执行日常任务，从甘蔗中提取汁液以制造颗粒糖和糖蜜。 831118酒庄酒窖手 操作机器并执行例行任务来酿造和装瓶葡萄酒。 831199 食品和饮料工厂工人 未分类 该职业组涵盖未分类的食品和饮料工厂工人。该组的职业包括咖啡烘焙师、鸡蛋工厂工人、冰淇淋制造商、人造黄油制造商和面食制造商。

指示性技能水平：

食品和饮料工厂工人组中的大多数职业都具有与下列资格相匹配的技能水平：

在澳大利亚：

• AQF I 证书或义务中等教育（ANZSCO 技能级别 5）

在新西兰：

• NZQF 2 级或 3 级资格（ANZSCO 技能级别 4）

对于某些职业，除了正式资格之外或代替正式资格，可能还需要短期在职培训。在某些情况下，可能不需要正式资格或在职培训。

值得注意的是，食品和饮料工厂工人群体中某些职业的具体技能水平和资格可能会有所不同。例如，在澳大利亚和新西兰，乳制品制造商和果蔬工厂工人职业的技能水平要求不同。

总体而言，食品和饮料工厂工人在食品和饮料的制造中发挥着至关重要的作用。他们的技能和专业知识确保生产出符合行业标准的高质量产品。