咖啡馆和餐厅经理（ANZSCO 1411）负责组织和控制咖啡馆、餐馆和相关场所的运营，以提供餐饮服务。

指示性技能水平：

本单元组中的大多数职业都需要与下述资格和经验相匹配的技能水平：

在澳大利亚：

• AQF 副学士学位、高级文凭或文凭（ANZSCO 技能级别 2）

在新西兰：

• NZQF 文凭（ANZSCO 技能级别 2）

在某些情况下，至少三年的相关经验可以替代上面列出的正式资格。此外，除了正式资格外，还可能需要相关经验和/或在职培训。

任务包括：

• 与厨师协商规划菜单
• 规划和组织特别活动
• 根据预算安排商品的采购和定价
• 维护库存水平和财务交易记录
• 确保餐饮设施符合卫生法规，并且干净、实用且外观合适
• 与顾客协商，评估他们对餐饮和服务的满意度
• 选择、培训和监督等候人员和厨房人员
• 可以接受预订、迎接客人并协助接受订单

职业：

• 141111 咖啡馆或餐厅经理

替代标题：

• 餐饮经理
• 餐馆老板

咖啡馆和餐厅经理 (ANZSCO 1411)，也称为食品和饮料经理或餐馆老板，负责组织和控制咖啡馆、餐厅或相关机构的运营，以提供餐饮服务。

注意：快餐经理不属于该职业。快餐经理包含在职业 142111 零售经理（一般）中。

技能等级：2

专业：

• 小酒馆经理
• 食堂经理
• 餐饮服务商
• 网吧经理