食品和飲料工廠工人 (ANZSCO 8311) 執行食品和飲料製造中的日常任務。這些工人負責各種任務，例如稱重、測量、混合、溶解和煮沸配料。他們還在食品和飲料中添加香料和防腐劑等材料。操作加熱、冷卻、冷凍、巴氏殺菌、碳酸化、硫化和脫硫工廠是他們工作的另一部分。

該工作的重要方面之一是在包裝前監控產品品質。這包括檢查、取樣以及必要時調整處理條件。食品和飲料工廠的工人也操作機器對水果和蔬菜進行去皮、去核、切片、切丁、去核和榨汁。

除了生產任務外，這些工人還負責清潔設備、幫浦、軟管、儲槽、容器和地板。他們也維護感染控制計劃。調節輸送機和破碎機滾筒的速度，以及調節滾筒的張力以確保從甘蔗中完全提取汁液是另一項重要職責。

食品和飲料工廠的工人也參與將產品從生產線轉移到儲存和運輸區域。他們也負責產品的包裝和裝瓶。

食品和飲料工廠工人組的職業 (ANZSCO 8311) 包括：

<表> 831111烘焙廠工人 操作機器並執行日常任務來製作麵包、蛋糕和其他烘焙產品，以及切片和包裝產品。專業包括餅乾工廠工人和麵包房工人。 831112啤酒廠工人 操作機器並執行日常任務來製作啤酒，以及包裝、儲存和配送瓶裝、罐裝和小桶中的啤酒。 831113 糖果製造商 操作機器並執行日常任務來製作和包裝糖果。專業化包括巧克力製造商。 831114 乳製品製造商 操作機器並執行日常任務來製作和包裝牛奶、奶粉、優格、奶油、起司和其他乳製品。專業包括奶油製造商、乳酪工廠工人、乳酪製造商、牛奶加工工人、牛奶處理師、巴氏殺菌操作員和優格製造商。 831115蔬工廠工人 操作機器並執行日常任務來準備罐裝和冷凍水果和蔬菜，以及製作和包裝醬汁、果醬和果汁。 831116穀物磨坊工人 操作機器並執行日常任務來混合、研磨和處理穀物和副產品，以製作麵粉、粗粉和飼料。專業化包括 Stockfeed Miller。 831117糖廠工人 操作機器並執行日常任務，從甘蔗中提取汁液以製造顆粒糖和糖蜜。 831118酒莊酒窖手 操作機器並執行例行任務來釀造和裝瓶葡萄酒。 831199 食品和飲料工廠工人 未分類 該職業組涵蓋未分類的食品和飲料工廠工人。該組的職業包括咖啡烘焙師、雞蛋工廠工人、冰淇淋製造商、人造黃油製造商和麵食製造商。

指示性技能水準：

食品和飲料工廠工人組中的大多數職業都具有與下列資格相匹配的技能水平：

在澳洲：

• AQF I 證書或義務中等教育（ANZSCO 技能等級 5）

在新西蘭：

• NZQF 2 級或 3 級資格（ANZSCO 技能等級 4）

對於某些職業，除了正式資格之外或代替正式資格，可能還需要短期在職訓練。在某些情況下，可能不需要正式資格或在職培訓。

值得注意的是，食品和飲料工廠工人群體中某些職業的具體技能水平和資格可能會有所不同。例如，在澳洲和紐西蘭，乳製品製造商和蔬果工廠工人職業的技能水平要求不同。

總體而言，食品和飲料工廠工人在食品和飲料的製造中發揮著至關重要的作用。他們的技能和專業知識確保生產出符合行業標準的高品質產品。