廚師歸為 ANZSCO 3514，在食品業中發揮著至關重要的作用，他們在各種餐飲場所準備、調味和烹飪食物。值得注意的是，廚師、快餐廚師和廚房幫手不包括在這個特定的單元組中。

另一方面，廚師屬於單位組 3513，而快餐廚師和廚房工人則屬於食品準備助理小組 851。

指示性技能水準：

廚師單元組內的大多數職業都需要一定程度的技能，這可以透過下面列出的資格和經驗來實現。

在澳洲：

• AQF 三級證書，其中包括至少兩年的在職培訓，或 AQF 四級證書（ANZSCO 技能等級 3）

在新西蘭：

• NZQF 2 級或 3 級資格（ANZSCO 技能等級 4）

值得一提的是，至少三年的相關經驗可以被視為取代上述正式資格。在某些情況下，除了正式資格之外，可能還需要額外的相關經驗和/或在職培訓。

任務包括：

• 檢查食品以確保品質
• 調節烤箱、烤架和其他烹飪設備的溫度
• 準備和烹調食物
• 在烹調過程中調味食物
• 分配食物，將其放在盤子上，並添加肉汁、醬汁和裝飾
• 在溫控設施儲存食物
• 準備食物以滿足特殊飲食要求
• 可以規劃菜單並估計食物需求
• 可以訓練其他廚房員工和學徒

職業：

• 351411 廚師

351411 主廚

餐廳或餐飲場所的廚師負責準備、調味和烹飪食物。此職業的技能等級分類為：

• 澳洲 3 名
• 紐西蘭 4 人

廚師肩負著各種各樣的任務和責任，為澳洲的食品業做出了重大貢獻。他們的專業知識確保為全國各地的餐飲場所的顧客提供美味和高品質的食物。