Los ayudantes de cocina desempeñan un papel crucial al ayudar al personal de cocina y de servicio a preparar y servir alimentos, así como a limpiar las áreas de preparación y servicio de alimentos. Son una parte esencial de cualquier establecimiento de comida, ya que garantizan que la cocina funcione sin problemas y de manera eficiente.

Nivel de habilidad indicativo:

La mayoría de las ocupaciones en el grupo de ayuda de cocina requieren un nivel de habilidad acorde con las calificaciones que se describen a continuación:

En Australia:

• Certificado AQF I o educación secundaria obligatoria (ANZSCO Skill Level 5)

En Nueva Zelanda:

• Cualificación de nivel 1 del NZQF o educación secundaria obligatoria (nivel de habilidad 5 de ANZSCO)

Para algunas ocupaciones de ayuda de cocina, es posible que se requiera un breve período de capacitación en el trabajo además de una calificación formal o en lugar de ella. En ciertos casos, es posible que no se requiera ninguna calificación formal ni capacitación en el trabajo.

Las tareas incluyen:

• Limpieza de cocinas, áreas de preparación de alimentos y lavaderos
• Limpieza de utensilios de cocina y en general utilizados en cocinas y restaurantes
• Transferencia, pesaje y control de suministros y equipos
• Reunir y preparar ingredientes para cocinar, así como preparar ensaladas, salados y sándwiches
• Embalaje de bandejas de alimentos y bebidas para servir
• Cocinar, tostar y calentar alimentos sencillos

Ocupación: Ayudante de cocina (ANZSCO 8513)

Kitchenhand (ANZSCO 8513) es una función esencial dentro de la industria alimentaria. Esta ocupación implica ayudar al personal de cocina y servicio en diversas tareas de preparación y servicio de alimentos, garantizando el buen funcionamiento de la cocina.

Título alternativo:

• Mayordomo de cocina

Los cocineros son responsables de limpiar las áreas de preparación y servicio de alimentos, asegurando que cumplan con los estándares de higiene. También participan en la limpieza de utensilios de cocina y en general utilizados en la cocina y el restaurante.

El nivel de habilidad requerido para esta ocupación se clasifica como Nivel 5, que normalmente requiere un Certificado I de AQF o educación secundaria obligatoria en Australia. En Nueva Zelanda, se requiere una calificación de nivel 1 del NZQF o educación secundaria obligatoria.

Especializaciones:

• Lavavajillas
• Encargado de despensa
• Mano de sándwich

Los ayudantes de cocina pueden especializarse en diversas áreas de la cocina, como lavar platos, administrar la despensa o preparar sándwiches. Estas especializaciones les permiten centrarse en tareas específicas y contribuir a la eficiencia general de la cocina.

En conclusión, los ayudantes de cocina desempeñan un papel vital en la industria alimentaria al ayudar en la preparación y el servicio de los alimentos, además de mantener la limpieza en la cocina. Sus habilidades y contribuciones son esenciales para garantizar el buen funcionamiento de cualquier establecimiento de alimentos.