Gli addetti alla cucina svolgono un ruolo cruciale nell'assistere il personale di cucina e di servizio nella preparazione e nel servizio del cibo, nonché nella pulizia delle aree di preparazione e servizio del cibo. Sono una parte essenziale di qualsiasi struttura alimentare, garantendo che la cucina funzioni in modo fluido ed efficiente.

Livello di abilità indicativo:

La maggior parte delle occupazioni nel gruppo dei lavoratori della cucina richiedono un livello di competenza commisurato alle qualifiche descritte di seguito:

In Australia:

• Certificato AQF I o istruzione secondaria obbligatoria (ANZSCO Skill Level 5)

In Nuova Zelanda:

• Qualifica NZQF di livello 1 o istruzione secondaria obbligatoria (ANZSCO Livello 5)

Per alcune occupazioni di addetto alla cucina, potrebbe essere richiesto un breve periodo di formazione sul posto di lavoro in aggiunta o in sostituzione di una qualifica formale. In alcuni casi, potrebbe non essere richiesta alcuna qualifica formale o formazione sul posto di lavoro.

Le attività includono:

• Pulizia di cucine, aree di preparazione del cibo e retrocucine
• Pulizia di utensili da cucina e generali utilizzati nelle cucine e nei ristoranti
• Trasferimento, pesatura e controllo di forniture e attrezzature
• Assemblare e preparare gli ingredienti per cucinare, nonché preparare insalate, piatti salati e panini
• Confezionamento di vassoi per alimenti e bevande per il servizio
• Cucinare, tostare e riscaldare cibi semplici

Occupazione: addetto alla cucina (ANZSCO 8513)

Kitchenhand (ANZSCO 8513) ricopre un ruolo essenziale nel settore alimentare. Questa professione prevede l'assistenza al personale di cucina e di servizio in varie attività di preparazione e servizio del cibo, garantendo il buon funzionamento della cucina.

Titolo alternativo:

• Steward di cucina

Kitchenhands è responsabile della pulizia delle aree di preparazione e servizio del cibo, garantendo che soddisfino gli standard igienici. Si occupano anche della pulizia degli utensili da cucina e generali utilizzati nella cucina e nel ristorante.

Il livello di competenza richiesto per questa professione è classificato come Livello 5, che in genere richiede un certificato AQF I o un'istruzione secondaria obbligatoria in Australia. In Nuova Zelanda è richiesta una qualifica NZQF di livello 1 o l'istruzione secondaria obbligatoria.

Specializzazioni:

• Lavastoviglie
• Addetto alla dispensa
• Mano del panino

Kitchenhands può specializzarsi in varie aree della cucina, come il lavaggio dei piatti, la gestione della dispensa o la preparazione dei panini. Queste specializzazioni consentono loro di concentrarsi su compiti specifici e di contribuire all'efficienza complessiva della cucina.

In conclusione, gli addetti alla cucina svolgono un ruolo fondamentale nell'industria alimentare assistendo nella preparazione e nel servizio del cibo, nonché mantenendo la pulizia in cucina. Le loro competenze e i loro contributi sono essenziali per garantire il buon funzionamento di qualsiasi stabilimento alimentare.