ANZSCO 35 अन्तर्गत वर्गीकृत खाद्य व्यापार कार्यकर्ताहरू, खाद्य उद्योगका विभिन्न पक्षहरूमा विशेषज्ञता हासिल गर्ने पेशेवरहरू हुन्। यी व्यक्तिहरू रोटी र पेस्ट्रीका सामानहरू पकाउने, बिक्रीको लागि मासु तयार गर्ने, र भोजन र खानपान प्रतिष्ठानहरूको लागि योजना बनाउने, व्यवस्थित गर्ने, तयारी गर्ने र खाना पकाउने जिम्मेवार हुन्छन्।

संकेतात्मक कौशल स्तर:

खाद्य व्यापार मजदुर वर्ग भित्रका अधिकांश पेशाहरूलाई निश्चित स्तरको सीप चाहिन्छ, जुन योग्यता र अनुभवबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ। अष्ट्रेलियामा, व्यक्तिहरूले AQF एसोसिएट डिग्री, उन्नत डिप्लोमा, वा डिप्लोमा पूरा गरेर, वा कम्तिमा तीन वर्षको प्रासंगिक अनुभव सञ्चय गरेर 2 को सीप स्तर प्राप्त गर्न सक्छन्। वैकल्पिक रूपमा, 3 को सीप स्तर प्राप्त गर्न सकिन्छ AQF प्रमाणपत्र III प्राप्त गरेर दुई वर्षको काममा तालिम, AQF प्रमाणपत्र IV, वा तीन वर्षको प्रासंगिक अनुभव।

न्युजिल्याण्डमा, NZQF डिप्लोमा पूरा गरेर वा कम्तिमा तीन वर्षको सान्दर्भिक अनुभव जम्मा गरेर २ को सीप स्तर प्राप्त गर्न सकिन्छ। त्यस्तै, NZQF स्तर 4 योग्यता वा सान्दर्भिक अनुभवको तीन वर्षको माध्यमबाट 3 को सीप स्तर हासिल गर्न सकिन्छ। अन्तमा, NZQF स्तर 2 वा 3 योग्यता प्राप्त गरेर, वा कम्तिमा एक वर्षको प्रासंगिक अनुभव प्राप्त गरेर 4 को सीप स्तर हासिल गर्न सकिन्छ। कतिपय अवस्थामा, औपचारिक योग्यताका साथसाथै काममा अतिरिक्त तालिम वा अनुभव आवश्यक पर्न सक्छ।

कार्यहरू समावेश:

• व्यवसायिक स्वास्थ्य र सुरक्षा नियमहरूको पालना सुनिश्चित गर्न उत्पादन चल्नु अघि उपकरण र परिसरको सफाई र सञ्चालन जाँच गर्दै।
• मेनुको योजना बनाउने, खाना र श्रम लागत अनुमान गर्ने, र खाद्य आपूर्तिहरू अर्डर गर्ने।
• तयारी र प्रस्तुतिको सबै चरणहरूमा खानाको गुणस्तर अनुगमन।
• बिक्रीको लागि मासु तयार गर्दै र रोटी, केक र पेस्ट्री पकाउने।
• ओभन, हटप्लेट, ग्रिल र यस्तै उपकरणहरू प्रयोग गरेर खाना पकाउने र पकाउने।
• खानालाई विभाजन गर्ने, भाँडामा राख्ने, र ग्रेभि, सस र गार्निसहरू थप्ने।

उपश्रेणीहरू:

फुड ट्रेड वर्कर्स कोटि भित्र ३५१ फूड ट्रेड वर्कर भनेर चिनिने उपश्रेणी छ। यस उपश्रेणीले खाद्य व्यापारसँग सम्बन्धित थप पेशाहरू समावेश गर्दछ।