खाद्य व्यापार कार्यकर्ता (ANZSCO 351) खाद्य उद्योगका विभिन्न पक्षहरूमा विशेषज्ञता हासिल गर्ने दक्ष पेशेवरहरू हुन्। तिनीहरूले रोटी र पेस्ट्रीका सामानहरू पकाउन, बिक्रीको लागि मासु तयार गर्न, र भोजन र खानपान प्रतिष्ठानहरूको लागि योजना बनाउन, व्यवस्थित गर्न, तयारी गर्न र खाना पकाउनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्।

संकेतात्मक कौशल स्तर:

यस नाबालिग समूहका अधिकांश पेशाहरूलाई निश्चित स्तरको सीप र योग्यता चाहिन्छ। अष्ट्रेलियामा, फूड ट्रेड कामदारहरूसँग सामान्यतया AQF एसोसिएट डिग्री, उन्नत डिप्लोमा, वा डिप्लोमा, वा कम्तिमा तीन वर्षको प्रासंगिक अनुभव (ANZSCO कौशल स्तर 2) हुन्छ। वैकल्पिक रूपमा, तिनीहरूसँग कम्तिमा दुई वर्षको काममा प्रशिक्षण, वा AQF प्रमाणपत्र IV, वा कम्तिमा तीन वर्षको प्रासंगिक अनुभव (ANZSCO कौशल स्तर 3) भएको AQF प्रमाणपत्र III हुन सक्छ।

न्युजिल्यान्डमा, यस पेशामा भएका व्यक्तिहरूसँग NZQF डिप्लोमा, वा कम्तिमा तीन वर्षको सान्दर्भिक अनुभव (ANZSCO कौशल स्तर 2) हुन सक्छ। तिनीहरूसँग NZQF स्तर 4 योग्यता, वा कम्तिमा तीन वर्षको प्रासंगिक अनुभव (ANZSCO कौशल स्तर 3), वा NZQF स्तर 2 वा 3 योग्यता, वा कम्तिमा एक वर्षको प्रासंगिक अनुभव (ANZSCO कौशल स्तर 4) हुन सक्छ। कतिपय अवस्थामा, औपचारिक योग्यताका साथसाथै काममा अतिरिक्त तालिम र अनुभव आवश्यक पर्न सक्छ।

कार्यहरू समावेश:

• व्यवसायिक स्वास्थ्य र सुरक्षा नियमहरूको पालना सुनिश्चित गर्न उत्पादन चल्नु अघि उपकरण र परिसरको सफाई र सञ्चालन जाँच गर्दै।
• मेनुको योजना बनाउने, खाना र श्रम लागत अनुमान गर्ने, र खाद्य आपूर्तिहरू अर्डर गर्ने।
• तयारी र प्रस्तुतिको सबै चरणहरूमा खानाको गुणस्तर अनुगमन।
• बिक्रीको लागि मासु तयार गर्दै र रोटी, केक र पेस्ट्री पकाउने।
• ओभन, हटप्लेट, ग्रिल र यस्तै उपकरणहरू प्रयोग गरेर खाना पकाउने र पकाउने।
• खानालाई विभाजन गर्ने, भाँडामा राख्ने, र ग्रेभि, सस र गार्निसहरू थप्ने।

उपश्रेणीहरू:

खाद्य व्यापार मजदुर पेशालाई धेरै उपश्रेणीहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ, प्रत्येकको आफ्नै सीप र जिम्मेवारीहरूको अद्वितीय सेट:

• 3511 बेकर र पेस्ट्रीकुकहरू: विभिन्न प्रकारका रोटी, केक र पेस्ट्रीहरू पकाउन विशेषज्ञहरू।
• 3512 कसाई र साना सामान बनाउनेहरू: दक्ष व्यक्तिहरू जसले मासु उत्पादनहरू, जस्तै सॉसेज, कुर गरिएको मासु र साना सामानहरू तयार गरी बेच्छन्।
• 3513 शेफहरू: उच्च कुशल पाक विशेषज्ञहरू जसले खानाको विस्तृत दायराको योजना बनाउँछन्, प्राय: व्यावसायिक भान्साहरूमा।
• 3514 कुकहरू: रेस्टुरेन्ट, होटेल र क्याफेहरू जस्ता विभिन्न सेटिङहरूमा खाना पकाउने र पकाउने काम गर्ने पेशेवरहरू।

खाद्य व्यापार कार्यकर्ताहरू अष्ट्रेलियामा खाद्य उद्योगको एक आवश्यक हिस्सा हुन्। तिनीहरूको विशेषज्ञता र सीपहरूले सुनिश्चित गर्दछ कि उच्च-गुणस्तरको खाना तयार छ र ग्राहकहरूलाई सुरक्षित र प्रभावकारी रूपमा सेवा गरिन्छ। यदि तपाइँ खाद्य उद्योगमा क्यारियर विचार गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो पेशाले विकास र सफलताको लागि अवसर र मार्गहरूको दायरा प्रदान गर्दछ।