ผู้จัดการร้านกาแฟและร้านอาหาร (ANZSCO 1411) มีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดระเบียบและควบคุมการดำเนินงานของร้านกาแฟ ร้านอาหาร และสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องเพื่อให้บริการรับประทานอาหารและการจัดเลี้ยง

ระดับทักษะบ่งชี้:

อาชีพส่วนใหญ่ในกลุ่มหน่วยการเรียนรู้นี้จำเป็นต้องมีระดับทักษะที่สอดคล้องกับคุณสมบัติและประสบการณ์ที่ระบุไว้ด้านล่าง:

ในออสเตรเลีย:

• AQF Associate Degree, Advanced Diploma หรือ Diploma (ANZSCO Skill Level 2)

ในนิวซีแลนด์:

• ประกาศนียบัตร NZQF (ทักษะ ANZSCO ระดับ 2)

ในบางกรณี ประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องอย่างน้อยสามปีอาจทดแทนคุณสมบัติอย่างเป็นทางการที่ระบุไว้ข้างต้น นอกจากนี้ อาจจำเป็นต้องมีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องและ/หรือการฝึกอบรมภาคปฏิบัตินอกเหนือจากคุณสมบัติอย่างเป็นทางการ

งานรวมถึง:

• การวางแผนเมนูโดยปรึกษาหารือกับเชฟ
• การวางแผนและการจัดงานฟังก์ชั่นพิเศษ
• การจัดซื้อและราคาสินค้าตามงบประมาณ
• การรักษาบันทึกระดับสต็อกและธุรกรรมทางการเงิน
• ดูแลให้สถานที่รับประทานอาหารปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขภาพ สะอาด ใช้งานได้จริง และมีลักษณะที่เหมาะสม
• การหารือกับลูกค้าเพื่อประเมินความพึงพอใจต่อมื้ออาหารและการบริการ
• การเลือก ฝึกอบรม และดูแลพนักงานคอยและในครัว
• อาจรับจอง ทักทายแขก และช่วยเหลือในการรับคำสั่งซื้อ

อาชีพ:

• 141111 ผู้จัดการร้านกาแฟหรือร้านอาหาร

ชื่อทางเลือก:

• ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
• เจ้าของภัตตาคาร

ผู้จัดการร้านกาแฟและร้านอาหาร (ANZSCO 1411) หรือที่รู้จักกันในชื่อผู้จัดการด้านอาหารและเครื่องดื่มหรือภัตตาคาร จัดระเบียบและควบคุมการดำเนินงานของร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องเพื่อให้บริการรับประทานอาหารและการจัดเลี้ยง

หมายเหตุ: ผู้จัดการอาหารจานด่วนไม่รวมอยู่ในอาชีพนี้ ผู้จัดการฟาสต์ฟู้ดรวมอยู่ในอาชีพ 142111 ผู้จัดการฝ่ายขายปลีก (ทั่วไป)/พี>

ระดับทักษะ: 2

ความเชี่ยวชาญพิเศษ:

• ผู้จัดการร้านอาหาร
• ผู้จัดการโรงอาหาร
• ผู้จัดเลี้ยง
• ผู้จัดการร้านอินเทอร์เน็ต