คนทำขนมปังและคนทำขนม (ANZSCO 3511)
คนทำขนมปังและขนมอบ (ANZSCO 3511) เป็นมืออาชีพที่เชี่ยวชาญในการเตรียมและการอบขนมอบหลากหลายประเภท เช่น ขนมปังก้อนและโรล ขนมปัง เค้ก บิสกิต และขนมอบ พวกเขามีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์อบที่อร่อยและสดใหม่แก่ผู้บริโภค
ระดับทักษะบ่งชี้:
อาชีพส่วนใหญ่ในกลุ่มหน่วย Bakers และ Pastrycooks จำเป็นต้องมีทักษะในระดับหนึ่ง ซึ่งสามารถได้รับผ่านคุณสมบัติและประสบการณ์ ในประเทศออสเตรเลีย โดยทั่วไปบุคคลจะต้องมี AQF Certificate III พร้อมการฝึกอบรมภาคปฏิบัติอย่างน้อยสองปี หรือ AQF Certificate IV (ANZSCO Skill Level 3) ในนิวซีแลนด์ จำเป็นต้องมีวุฒิการศึกษา NZQF ระดับ 4 (ทักษะ ANZSCO ระดับ 3) อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องสามปีสามารถทดแทนคุณสมบัติอย่างเป็นทางการที่กล่าวถึงข้างต้นได้ในบางครั้ง ในบางกรณี อาจจำเป็นต้องมีการฝึกอบรมและประสบการณ์การทำงานเพิ่มเติมควบคู่ไปกับวุฒิการศึกษาอย่างเป็นทางการ
งานรวมถึง:
- การตรวจสอบความสะอาดของอุปกรณ์และการปฏิบัติงานของสถานที่ก่อนดำเนินการผลิตเพื่อให้มั่นใจว่าสอดคล้องกับกฎระเบียบด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย
- การตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบและการชั่งน้ำหนักส่วนผสม
- การนวด การสุก การตัด การปั้น การผสม และการขึ้นรูปแป้งและขนมอบ
- การเตรียมไส้ขนม
- การตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เพื่อกำหนดเวลาในการอบ
- ประสานงานการขึ้นรูป การบรรจุ การอบ การขนถ่าย การร่อน และการแช่เย็นของขนมปัง โรล และผลิตภัณฑ์เพสตรี้
- เคลือบขนมปังและขนมอบ และตกแต่งเค้กด้วยครีมและไอซิ่ง
- เครื่องจักรที่ม้วนและขึ้นรูปแป้งและตัดบิสกิต
- เททิ้ง ทำความสะอาด และทาน้ำมันถาดอบ กระป๋อง และอุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ
อาชีพ:
- 351111 เบเกอร์
- 351112 ขนมทำขนม
351111 เบเกอร์
A Baker (351111) เชี่ยวชาญในการเตรียมและการอบขนมปังก้อนและโรล พวกเขามีระดับทักษะ 3 ซึ่งบ่งบอกถึงระดับความเชี่ยวชาญที่จำเป็นสำหรับอาชีพนี้ คนทำขนมปังบางคนอาจเลือกที่จะเชี่ยวชาญในเรื่องเครื่องทำแป้ง
351112 ขนมทำขนม
A Pastrycook (351112) มุ่งเน้นไปที่การเตรียมและการอบขนมปัง เค้ก บิสกิต และขนมอบ พวกเขายังมีทักษะระดับ 3 อีกด้วย นักทำขนมบางคนอาจเชี่ยวชาญเป็นช่างตกแต่งเค้ก โดยจะแสดงทักษะทางศิลปะในการตกแต่งเค้ก
คนทำขนมปังและ Pastrycooks เป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมการทำอาหาร โดยจัดหาขนมอบที่น่ารับประทานมากมายให้กับผู้คน ด้วยความเชี่ยวชาญและความใส่ใจในรายละเอียด พวกเขาจึงสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองต่อมรับรสและนำความสุขมาสู่ผู้คนมากมาย/พี>