食品業工人 (ANZSCO 351) 是專門從事食品業各方面的熟練專業人員。他們在烘焙麵包和糕點、準備肉類銷售以及為餐飲場所規劃、組織、準備和烹飪食物方面發揮著至關重要的作用。

指示性技能水準：

這一小群體中的大多數職業都需要一定程度的技能和資格。在澳大利亞，食品貿易工人通常擁有 AQF 副學士學位、高級文憑或文憑，或至少三年的相關經驗（ANZSCO 技能等級 2）。或者，他們可能擁有 AQF 三級證書並接受至少兩年的在職培訓，或 AQF 四級證書，或至少三年的相關經驗（ANZSCO 技能等級 3）。

在新西蘭，從事該職業的個人可能擁有 NZQF 文憑，或至少三年的相關經驗（ANZSCO 技能等級 2）。他們也可能擁有 NZQF 4 級資格，或至少三年相關經驗（ANZSCO 技能等級 3），或 NZQF 2 級或 3 級資格，或至少一年相關經驗（ANZSCO 技能等級 4）。在某些情況下，除了正式資格之外，可能還需要額外的在職培訓和經驗。

任務包括：

• 在生產運作前檢查設備和場所的清潔度和運作情況，以確保遵守職業健康和安全法規。
• 規劃菜單、估算食品和勞動成本以及訂購食品供應。
• 在準備和展示的各個階段監控食品的品質。
• 準備出售的肉類以及烘焙麵包、蛋糕和糕點。
• 使用烤箱、電爐、烤架和類似設備準備食物和烹飪。
• 分配食物，將其放入菜餚中，並添加肉汁、醬汁和裝飾。

子類別：

食品業工人的職業可以進一步分為幾個子類別，每個子類別都有自己獨特的技能和職責：

• 3511 麵包師和糕點師：專門烘焙各種麵包、蛋糕和糕點的專業人士。
• 3512 屠夫和小商品製造商：準備和銷售肉類產品（例如香腸、醃肉和小商品）的熟練個人。
• 3513 廚師：技術精​​湛的烹飪專家，通常在商業廚房中規劃和準備各種餐點。
• 3514 廚師：專門在各種場合（例如餐廳、飯店和咖啡館）準備和烹飪食物的專業人員。

食品業工人是澳洲食品業的重要組成部分。他們的專業知識和技能確保以安全和高效的方式準備優質食品並為客戶提供服務。如果您正在考慮從事食品行業，該職業提供了一系列成長和成功的機會和途徑。