Ang mga kamay sa kusina ay may mahalagang papel sa pagtulong sa mga kawani ng kusina at serbisyo sa paghahanda at paghahatid ng pagkain, pati na rin sa paglilinis ng mga lugar ng paghahanda at serbisyo. Mahalagang bahagi ang mga ito ng anumang food establishment, na tinitiyak na tumatakbo nang maayos at mahusay ang kusina.

Indikatibong Antas ng Kasanayan:

Karamihan sa mga trabaho sa pangkat ng kitchenhand unit ay nangangailangan ng antas ng kasanayan na naaayon sa mga kwalipikasyong nakabalangkas sa ibaba:

Sa Australia:

• AQF Certificate I, o compulsory secondary education (ANZSCO Skill Level 5)

Sa New Zealand:

• Kwalipikasyon ng NZQF Level 1, o compulsory secondary education (ANZSCO Skill Level 5)

Para sa ilang mga trabaho sa kusina, maaaring kailanganin ang maikling panahon ng on-the-job na pagsasanay bilang karagdagan sa o sa halip na isang pormal na kwalipikasyon. Sa ilang partikular na pagkakataon, walang pormal na kwalipikasyon o on-the-job na pagsasanay ang maaaring kailanganin.

Kasama ang Mga Gawain:

• Paglilinis ng mga kusina, mga lugar ng paghahanda ng pagkain, at mga sculleries
• Paglilinis ng pagluluto at mga pangkalahatang kagamitan na ginagamit sa mga kusina at restaurant
• Paglilipat, pagtimbang, at pagsuri ng mga supply at kagamitan
• Pagtitipon at paghahanda ng mga sangkap para sa pagluluto, pati na rin ang paghahanda ng mga salad, savories, at sandwich
• Pag-iimpake ng mga tray ng pagkain at inumin para sa paghahatid
• Pagluluto, pag-ihaw, at pag-init ng mga simpleng pagkain

Trabaho: Kitchenhand (ANZSCO 8513)

Kitchenhand (ANZSCO 8513) ay isang mahalagang papel sa loob ng industriya ng pagkain. Kasama sa trabahong ito ang pagtulong sa kusina at mga service staff sa iba't ibang paghahanda ng pagkain at mga gawain sa serbisyo, na tinitiyak ang maayos na operasyon ng kusina.

Alternatibong Pamagat:

• Katiwala sa Kusina

Ang mga kamay sa kusina ay may pananagutan sa paglilinis ng mga lugar ng paghahanda at serbisyo ng pagkain, na tinitiyak na natutugunan nila ang mga pamantayan sa kalinisan. Kasangkot din sila sa paglilinis ng pagluluto at mga pangkalahatang kagamitan na ginagamit sa kusina at restaurant.

Ang antas ng kasanayang kinakailangan para sa trabahong ito ay inuri bilang Level 5, na karaniwang nangangailangan ng AQF Certificate I o sapilitang sekondaryang edukasyon sa Australia. Sa New Zealand, kinakailangan ang NZQF Level 1 na kwalipikasyon o compulsory secondary education.

Mga Espesyalisasyon:

• Panghugas ng pinggan
• Pantry Attendant
• Sandwich Hand

Ang mga kamay sa kusina ay maaaring magpakadalubhasa sa iba't ibang lugar sa loob ng kusina, tulad ng paghuhugas ng pinggan, pamamahala ng pantry, o paghahanda ng sandwich. Binibigyang-daan sila ng mga espesyalisasyong ito na tumuon sa mga partikular na gawain at makapag-ambag sa pangkalahatang kahusayan ng kusina.

Sa konklusyon, ang mga kitchenhand ay may mahalagang papel sa industriya ng pagkain sa pamamagitan ng pagtulong sa paghahanda at serbisyo ng pagkain, pati na rin ang pagpapanatili ng kalinisan sa kusina. Ang kanilang mga kasanayan at kontribusyon ay mahalaga para matiyak ang maayos na operasyon ng anumang food establishment.