Ang mga Cook, na inuri sa ilalim ng ANZSCO 3514, ay gumaganap ng mahalagang papel sa industriya ng pagkain sa pamamagitan ng paghahanda, pagtimpla, at pagluluto ng pagkain sa iba't ibang dining at catering establishment. Mahalagang tandaan na ang mga chef, fast food cook, at kitchenhand ay hindi kasama sa partikular na pangkat ng unit na ito.

Ang mga chef, sa kabilang banda, ay kabilang sa Unit Group 3513, habang ang mga fast food cook at kitchenhands ay kasama sa Minor Group 851 para sa Food Preparation Assistant.

Indikatibong Antas ng Kasanayan:

Karamihan sa mga trabaho sa loob ng pangkat ng Cooks unit ay nangangailangan ng isang partikular na antas ng kasanayan, na maaaring makuha sa pamamagitan ng mga kwalipikasyon at karanasang nakabalangkas sa ibaba.

Sa Australia:

• AQF Certificate III, na kinabibilangan ng hindi bababa sa dalawang taon ng on-the-job training, o AQF Certificate IV (ANZSCO Skill Level 3)

Sa New Zealand:

• NZQF Level 2 o 3 na kwalipikasyon (ANZSCO Skill Level 4)

Nararapat na banggitin na ang hindi bababa sa tatlong taon ng may-katuturang karanasan ay maaaring ituring na kapalit para sa mga pormal na kwalipikasyon na binanggit sa itaas. Sa ilang mga kaso, maaaring kailanganin ang karagdagang nauugnay na karanasan at/o on-the-job na pagsasanay kasama ng pormal na kwalipikasyon.

Kasama ang Mga Gawain:

• Pagsusuri ng mga pagkain upang matiyak ang kalidad
• Pag-regulate ng temperatura ng mga oven, grill, at iba pang kagamitan sa pagluluto
• Paghahanda at pagluluto ng pagkain
• Pagtitimpla ng pagkain habang niluluto
• Paghati-hati ng pagkain, paglalagay nito sa mga plato, at pagdaragdag ng mga sarsa, sarsa, at mga palamuti
• Pag-iimbak ng pagkain sa mga pasilidad na kinokontrol ng temperatura
• Paghahanda ng pagkain upang matugunan ang mga espesyal na kinakailangan sa pagkain
• Maaaring magplano ng mga menu at tantyahin ang mga kinakailangan sa pagkain
• Maaaring sanayin ang iba pang kawani ng kusina at mga apprentice

Trabaho:

• 351411 Magluto

351411 Magluto

Ang isang Cook sa isang dining o catering establishment ay may pananagutan sa paghahanda, pagtimpla, at pagluluto ng pagkain. Ang antas ng kasanayan para sa trabahong ito ay inuri bilang:

• 3 sa Australia
• 4 sa New Zealand

Sa iba't ibang hanay ng mga gawain at responsibilidad, malaki ang kontribusyon ng mga Cook sa industriya ng pagkain sa Australia. Tinitiyak ng kanilang kadalubhasaan na ang masarap at de-kalidad na pagkain ay inihahain sa mga customer sa dining at catering establishments sa buong bansa.