I lavoratori del settore alimentare (ANZSCO 351) sono professionisti qualificati specializzati in vari aspetti dell'industria alimentare. Svolgono un ruolo cruciale nella cottura di pane e prodotti di pasticceria, nella preparazione della carne per la vendita e nella pianificazione, organizzazione, preparazione e cottura del cibo per strutture di ristorazione e catering.

Livello di abilità indicativo:

La maggior parte delle occupazioni in questo gruppo minore richiedono un certo livello di abilità e qualifiche. In Australia, i lavoratori del settore alimentare in genere hanno una laurea associata AQF, un diploma avanzato o un diploma o almeno tre anni di esperienza pertinente (livello di competenza ANZSCO 2). In alternativa, possono avere un certificato AQF III con almeno due anni di formazione sul posto di lavoro, o un certificato AQF IV o almeno tre anni di esperienza pertinente (ANZSCO Skill Level 3).

In Nuova Zelanda, le persone che svolgono questa professione possono avere un diploma NZQF o almeno tre anni di esperienza pertinente (livello di competenza ANZSCO 2). Possono anche avere una qualifica NZQF di livello 4, o almeno tre anni di esperienza pertinente (ANZSCO Skill Level 3), o una qualifica NZQF di livello 2 o 3, o almeno un anno di esperienza pertinente (ANZSCO Skill Level 4). In alcuni casi, oltre alle qualifiche formali, potrebbero essere richieste ulteriore formazione ed esperienza sul posto di lavoro.

Le attività includono:

• Controllare la pulizia e il funzionamento delle attrezzature e dei locali prima della produzione per garantire il rispetto delle norme in materia di salute e sicurezza sul lavoro.
• Pianificazione dei menu, stima dei costi di cibo e manodopera e ordinazione di scorte di cibo.
• Monitoraggio della qualità del cibo in tutte le fasi di preparazione e presentazione.
• Preparazione della carne per la vendita e cottura di pane, torte e pasticcini.
• Preparazione del cibo e cottura utilizzando forni, piastre elettriche, griglie e attrezzature simili.
• Porzionare il cibo, posizionarlo nei piatti e aggiungere sughi, salse e contorni.

Sottocategorie:

La professione degli addetti al settore alimentare può essere ulteriormente suddivisa in diverse sottocategorie, ciascuna con il proprio insieme unico di competenze e responsabilità:

• 3511 Panettieri e pasticceri: professionisti specializzati nella cottura di una varietà di pane, torte e pasticcini.
• 3512 Macellai e produttori di piccoli prodotti: individui qualificati che preparano e vendono prodotti a base di carne, come salsicce, salumi e piccoli prodotti.
• 3513 Chef: esperti culinari altamente qualificati che pianificano e preparano un'ampia gamma di pasti, spesso in cucine commerciali.
• 3514 Cuochi: professionisti specializzati nella preparazione e nella cottura del cibo in vari ambienti, come ristoranti, hotel e caffè.

I lavoratori del settore alimentare sono una parte essenziale dell'industria alimentare in Australia. La loro esperienza e capacità garantiscono che il cibo di alta qualità venga preparato e servito ai clienti in modo sicuro ed efficiente. Se stai considerando una carriera nel settore alimentare, questa occupazione offre una serie di opportunità e percorsi di crescita e successo.