Bakers and Pastrycooks (ANZSCO 3511) යනු පාන් රොටි සහ රෝල්ස්, බනිස්, කේක්, බිස්කට් සහ පේස්ට්‍රි භාණ්ඩ වැනි විවිධ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ පිළියෙළ කිරීම සහ පිළිස්සීම පිළිබඳ විශේෂඥයින් වේ. ඔවුන් ආහාර කර්මාන්තයේ තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, පාරිභෝගිකයින්ට රසවත් සහ නැවුම් ලෙස පිළිස්සූ නිෂ්පාදන සපයයි.

දර්ශක නිපුණතා මට්ටම:

Bakers සහ Pastrycooks ඒකක සමූහයේ බොහෝ වෘත්තීන් සඳහා සුදුසුකම් සහ පළපුරුද්ද හරහා ලබා ගත හැකි නිශ්චිත මට්ටමේ කුසලතා අවශ්‍ය වේ. ඕස්ට්‍රේලියාවේ, පුද්ගලයන්ට සාමාන්‍යයෙන් අවම වශයෙන් වසර දෙකක රැකියා පුහුණුවක් සහිත AQF සහතිකය III හෝ AQF සහතිකය IV (ANZSCO නිපුණතා මට්ටම 3) තිබිය යුතුය. නවසීලන්තයේ, NZQF මට්ටමේ 4 සුදුසුකමක් අවශ්‍ය වේ (ANZSCO නිපුණතා මට්ටම 3). කෙසේ වෙතත්, වසර තුනක අදාළ පළපුරුද්ද සමහර විට ඉහත සඳහන් කළ විධිමත් සුදුසුකම් සඳහා ආදේශ කළ හැකිය. සමහර අවස්ථාවලදී, විධිමත් සුදුසුකම් සමඟ අමතර රැකියා පුහුණුව සහ පළපුරුද්ද අවශ්‍ය විය හැක.

කාර්යයන් ඇතුළත් වේ:

• වෘත්තීය සෞඛ්‍ය සහ ආරක්‍ෂක රෙගුලාසිවලට අනුකූල වීම සහතික කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනය ක්‍රියාත්මක වීමට පෙර උපකරණවල පිරිසිදුකම සහ පරිශ්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වය පරීක්ෂා කිරීම.
• අමුද්‍රව්‍යවල ගුණාත්මකභාවය සහ ද්‍රව්‍ය කිරා බැලීම.
• ඇනූ සහ පේස්ට්‍රි භාණ්ඩ ඇනීම, මේරීම, කැපීම, අච්චු කිරීම, මිශ්‍ර කිරීම සහ හැඩගැන්වීම.
• පේස්ට්‍රි පිරවුම් සකස් කරමින්.
• පිළිස්සීමේ වේලාවන් තීරණය කිරීම සඳහා උඳුනේ උෂ්ණත්වය සහ නිෂ්පාදන පෙනුම නිරීක්ෂණය කිරීම.
• පාන්, රෝල්ස් සහ පේස්ට්‍රි නිෂ්පාදන කාණ්ඩ සැකසීම, පැටවීම, පිළිස්සීම, බෑම, ඉවත් කිරීම සහ සිසිල් කිරීම සම්බන්ධීකරණය කිරීම.
• බනිස් සහ පේස්ට්‍රි ඔප දැමීම, සහ ක්‍රීම් සහ අයිසිං වලින් කේක් අලංකාර කිරීම.
• ඇනූ රෝල් කරන සහ අච්චු කරන සහ බිස්කට් කපන යන්ත්‍ර.
• ෙබ්කිං තැටි, ටින්, සහ අනෙකුත් ඉවුම් පිහුම් උපකරණ හිස් කිරීම, පිරිසිදු කිරීම සහ ග්‍රීස් කිරීම.

රැකියා:

• 351111 බේකර්
• 351112 පේස්ට්‍රිකෝක්

351111 බේකර්

A Baker (351111) පාන් රොටි සහ රෝල්ස් සකස් කිරීම සහ පිළිස්සීම සඳහා විශේෂීකරණය කරයි. මෙම රැකියාව සඳහා අවශ්‍ය ප්‍රවීණතා මට්ටම පෙන්නුම් කරමින් ඔවුන්ට 3 ක නිපුණතා මට්ටමක් ඇත. සමහර බේකර්වරුන් පිටි ගුලි සාදන්නෙකු ලෙස විශේෂීකරණය කිරීමට තෝරා ගත හැකිය.

351112 Pastrycook

A Pastrycook (351112) බනිස්, කේක්, බිස්කට් සහ පේස්ට්‍රි භාණ්ඩ පිළියෙළ කිරීම සහ පිළිස්සීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. ඔවුන්ට 3 ක නිපුණතා මට්ටමක් ද ඇත. සමහර පේස්ට්‍රිකෝක් කේක් සැරසිලි කරුවෙකු ලෙස විශේෂීකරණය විය හැකි අතර, කේක් අලංකාර කිරීමේදී ඔවුන්ගේ කලාත්මක කුසලතා ප්‍රදර්ශනය කරයි.

බේකර් සහ පේස්ට්‍රිකෝක්ස් සූපශාස්ත්‍ර කර්මාන්තයේ අත්‍යවශ්‍ය සාමාජිකයන් වන අතර, මිනිසුන්ට පුලුල් පරාසයක රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ සපයයි. ඔවුන්ගේ ප්‍රවීණතාවයෙන් සහ සවිස්තරාත්මකව අවධානයෙන්, ඔවුන් රස අංකුර තෘප්තිමත් කරන සහ බොහෝ දෙනෙකුට ප්‍රීතිය ගෙන දෙන නිෂ්පාදන නිර්මාණය කරයි.